Leblebinin faydalarını açıklamak gerekirse, içerdiği vitaminler sayesinde bağışıklığımızı güçlendirir. Hem yemek açısından hem de sağlık açısından çok faydalı bir kuruyemiştir. Leblebinin faydaları şöyle sıralanabilir:
- Midede asit oluşumunu engeller. Mide bulantısında tüketilince rahatlama sağlar.
- Uykusuzluk sorununa iyi gelir.
- İnsülin düzeyini dengeler, şeker hastalarının tüketebileceği besinler arasındadır.
- İçerdiği omega-3 nedeniyle kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Böylece kalp krizi, inme ve felç gibi hastalıkların görülme oranını azaltır.
- Demir eksikliğine iyi gelir, kansızlık hastalığının tedavisine fayda sağlar.
- İçerdiği folik asit nedeniyle anne adaylarının tüketmesi faydalıdır.
- Uykusuzluğa iyi gelir, stresi azaltır.
- Zengin vitaminlere sahip olması nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı korur. Kansere karşı koruma kalkanı oluşturur.
- Diyet listelerinde ara öğün olarak yer alır. Hem tokluk hissi verir hem zayıflamaya yarar.
- Böbrek taşlarını düşürmeye yardımcı olur.
- Cilt sağlığı için yararlıdır, yara izlerinin yok olmasını sağlar. Kırışıklıkları azaltır.
- Güneşin cilt üzerindeki zararlı etkilerini yok eder.
- Saç dökülmesini önler, saçların güçlenmesini sağlar.
- İçerisindeki lifler sayesinde kalp sağlığı korunur.
- Hafıza ve bellek üzerinde olumlu etkileri vardır, sinir sistemini destekler.
- Enerji verir.
- Manganez ve magnezyum içermesi nedeniyle kemik sağlığını olumlu etkiler.
- İçerdiği folik asit anne sütünün zenginleşmesini sağlar, miktarını arttırır.
- Kadın hastalıklarına iyi gelir, menopoz döneminde yaşanan sıkıntıları en aza indirir.
- Kan hücrelerinin sayısını arttırır.
- Böbreklerdeki tuzu temizler.
- Sarılık hastalığına iyi gelir.
- Göz sağlığını korur.
Leblebi Hangi Vitaminleri Bulundurur?
Leblebinin içerdiği vitaminler, A vitamini, B6 vitamini, C vitamini, E vitamini ve K vitaminidir. Nohut kökenli bir kuruyemiş olan leblebinin faydaları zengin içeriğinin olmasından kaynaklıdır. İçeriğindeki vitaminler sinir sistemini desteklemeye yardımcı olur.
Leblebi Hangi Besinleri Bulundurur?
Leblebi besin içeriği nedeniyle çok sağlıklı bir kuruyemiştir. Vücudun günlük protein ihtiyacının çoğunu karşılar. Vejetaryenler protein ihtiyacını karşılamak için bitkisel protein içeren bir besin olan leblebi tüketebilirler. İçeriğinde vitaminler, yağ, lif, karbonhidrat, bitkisel protein ve mineraller bulunmaktadır. Bu mineraller potasyum, demir, bakır, sodyum, manganez, çinko ve kalsiyumdur.
Leblebi Çeşitleri Nelerdir?
Leblebinin çok çeşidi olmasına rağmen en çok bilinenler beyaz ve sarı leblebidir. Leblebi nohudun işlenmesiyle elde edilen, çok sevilen bir kuruyemiş türüdür. Beyaz ve sarı leblebi arasında vitamin ve mineral farkı yoktur fakat nohudun geçirildiği işlemler ve kavrulma süresi farklı olduğu için aralarında lif miktarı farkı vardır. Beyaz leblebi sarı leblebiye göre daha liflidir. Sindirim problemi yaşayanların beyaz leblebiyi tercih etmeleri tavsiye edilir.
Boyut olarak bakınca beyaz leblebinin sarı leblebiye oranla daha küçük olduğu gözlemlenir.
Bu iki tür dışında gıda sektöründe, çeşitli tarifler üzerine değişik yapıda leblebi üretimi yapılmaktadır. Bunlar çikolatalı leblebi, çıtır leblebi, şekerli leblebi, susamlı leblebi, acı biberli leblebi, gevrek leblebi gibi örneklendirilebilir.
Leblebinin Zararları Nelerdir?
Leblebinin zararları nelerdir diye bakarsak ilk olarak kabızlık akla gelebilir. Çok fazla miktarda tüketilmesi sindirim sisteminde bazı sorunlara yol açabilir. Özellikle kabızlık sorunu çeken kişilerin uzak durması gereken besinlerdendir. Ayrıca midede şişlik, hazımsızlık ve gaz sorunları ortaya çıkartabilir.
Bazı kişilerde fazla tüketilmesiyle safra sorunları görülebilir. Böbrek taşı oluşumuna yol açabilir. İçerdiği protein nedeniyle fazla miktarda alınması ileride gut hastalığına yol açabilir.
Bazı alerjik bünyelerde nohut yan etki yapabilir. Bu yüzden tüketirken vücutta herhangi bir yan etki var mı diye gözlemlemeliyiz. Leblebinin faydaları zararlarından çok daha fazla olmasına rağmen tüketirken dikkatli olmalı, aşırı miktarda tüketmekten uzak durmalıyız.
