Probiyotik içeren besinler arasında şunlar sıralanabilir:
- Mikro yosunlar
- Kombu çayı
- Salatalık turşusu
- Lahana turşusu
- Tarhana turşusu
- Kefir
- Ev yapımı yoğurt tüketerek günlük almanız gereken probiyotik miktarını doğal şekilde karşılayabilirsiniz.
Probiyotik takviye ya da besin yolları ile alınabilir. Probiyotikler sağlık açısından son derece faydalı dost bakterilerdir. Mide ve bağırsak florasının korunmasını sağlar. Gıdaların emiliminin daha kolay olması için probiyotik tüketimi önerilmektedir. Florada denge bozulması halinde ortaya çeşitli sağlık sorunları çıkar. Bağırsak kanseri, alerjiler ve obezite gibi hastalıklarda probiyotik dengesizliği ortaya çıkar. Canlı bakteri içeren fermente gıdalarda doğal olarak probiyorik bulunur. Özellikle ishalin ve kabızlığın engellenmesinde probiyotikler önem taşır.
Probiyotik Hangi Özelliklere Sahip Olmalıdır?
Probiyotiğin sahip olması gereken özellikler şu şekilde sıralanabilir:
- Probiyotik mutlaka vitamin sentezleyebilmeli.
- Anti mikrobiyal salgı üretebilmeli.
- İnsan kaynaklı, güvenilir ve zararsız olmalıdır.
- Bağışıklık sistemini uyarabilmelidir.
- Mide asidi ve safraya dirençli olmalıdır.
- Yüksek oranda canlı mikro organizmaya sahip olmalıdır.
- Bağırsakta kolonize olabilmelidir.
- Doğal floraya adaptasyon sağlamalıdır.
- Sağlığa olumlu katkı yapmalıdır.
- Raf ömrü boyunca canlı kalmalıdır.
Probiyotik Faydaları Nelerdir?
Probiyotiğin faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Cilt sağlığını korur.
- Depresyonun azalmasını sağlar.
- Uyku kalitesinin artmasına katkı sağlar.
- B vitamini üretimini artırır.
- Vücutta yer alan iyi ve kötü bakterilerin dengelenmesini sağlar.
- Soğuk algınlığından korur.
- Bebeklerde kolik belirtilerini ortadan kaldırır.
- Diş çürüklerini ortadan kaldırır.
- Bağırsaktaki bakteri dengesini sağladığı için kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Kanser riskin artırır.
- Çocukları astım, alerjik rinit ve egzama gibi hastalıklardan korur.
- Probiyotik kullanan çocuklarda karın ağrısı daha az görülür.
- Bağırsak geçirgenliği azalacağı için alerjik maddelerin kana geçmesi engellenmiş olur.
- Bağırsakları ve mideyi saran mukusun artmasını saplayarak, enfeksiyon ve iltihaba neden olabilecek zararlı maddeler tahrip edilir. Bu sayede mide ülseri gibi hastalıklar görülmez. Ayrıca ishal, kabızlık ve kolon kanseri riski de azalır.
Probiyotik Hangi Hastalıklara Karşı Korur?
Probiyotiğin koruduğu hastalıklar şu şekilde sıralanabilir:
- Kolesterol yüksekliği
- Menopozal semptomlar
- El parmaklarında mantar enfeksiyonları
- Akne ve egzama
- Bulanık görme ve göz kuruluğu
- Vajinal mantar enfeksiyonları
- Sistit ve üretrit
- Kulak çınlaması
- Vertigo ve sersemlik hali
- Depresyon, öğrenme güçlüğü, bellek sorunları, bilinç bulanıklığı
- Saman nezlesi, alerji, astım
- Kronik yorgunluk sendromu
- Şişkinlik, geğirme, ishal, kabızlık hastalıklarından korunmanız mümkündür.
Probiyotik uygun miktarlarda alındığı zaman yukarıdaki hastalıklara karşı koruyuculuk sağlayacaktır.
Yüksek Oranda Probiyotik İçeren Besinler Nelerdir?
Probiyotiği yüksek oranda içeren besinler şu şekilde sıralanabilir:
- Yulaf
- Buğday kepeği
- Arpa ya da çavdar ekmeği
- Tam buğday
- İncir ve hurma gibi kurutulmuş meyveler
- Nar
- Greyfurt
- Karpuz
- Trabzon hurması
- Şeftali
- Nektarin
- Muz
- Elma
- Soya fasulyesi
- Kuru fasulyesi
- Barbunya
- Mercimek
- Nohut gibi bakliyatlar
- Lahana
- Bezelye
- Rezene kökü
- Pancar
- Pırasa
- Soğan
- Sarımsak
- Yer elması gibi sebzeler probiyotik kaynağıdır.
Takviye almadan önce doğal yollardan probiyotik seviyenizi artırmaya çalışmanızda fayda vardır.
Yüksek Oranda Probiyotik İçeren Besinlerin Özellikleri Nelerdir?
Probiyotiği yüksek oranda içeren besinlerin özellikleri şu şekilde sıralanabilir:
- Yoğurt en önemli probiyotik kaynağı olarak bilinir. İçinde laktik asit bakterileri tarafından fermente edilmiş süt bulunur. Ayrıca iyi bir kalsiyum ve B12 vitamini kaynağıdır. Kan basıncını düşürme ve kemikleri güçlendirme konusunda harika iş çıkarır.
- Kefir, fermente edilen bir süt içeceği olarak da bilinir. Koyun, keçi ve inek sütüne kefir taneleri eklenerek yapılabilir. Kemiklerin güçlenmesini ve sindirimin kolaylaşmasını sağlar. Diyabet, kanser ve kolesterol bağışıklık üzerinde etkilidir. Bilimsel çalışmalar bu hastalıkların gerilemesini sağladığını ortaya koymuştur.
- Boza, hem vitamin, hem mineral hem de antioksidanlar anlamında zengin bir besindir. Enerji verir, sinirlerin yatışmasını sağlar ve mide ağrılarına iyi gelir. Hazımsızlığın giderilmesini sağlar. İçinde yüksek oranda bulunan kalsiyum kemiklerin ve kasların güçlenmesini sağlar.
- Salatalık turşusu K vitamini kaynağıdır. Probiyotik de içerdiği için bağırsakların bakteri dengesini sağlamaya yardımcı olur. Sindirimin kolaylaşmasını sağlar. Harika bir anti oksidan olarak da bilinir.
