Probiyotik besinlerin yararları arasında ilk akla gelen ishalin önlenmesidir. Probiyotik ürünlerin tüketimi antibiyotik kullanımı sonrasındaki yan etkileri azaltarak bağırsakların daha iyi bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Kötü bakteriler bu ürün sayesinde olumsuz etkilenir. Konu hakkında yapılan bazı çalışmalar probiyotik kullanımının diyare üzerinde olumlu etkileri olduğunu gösterir. Probiyotiğin diğer yararları aşağıda yer alır:
- Probiyotik alarak antibiyotik ile ilişkisi olan yan etkiler %42 oranında azaltılabilir.
- Bu ürün farklı diyare formlarını gidermek için de bire birdir.
- Probiyotik sayesinde yolculuktan kaynaklı oluşabilecek sıvı feçes çocuklarda %57 oranında, yetişkinlerde ise %26 oranında azalır.
- Probiyotik ürünlerin etkisi vücuda alınan dozuna bağlı olarak değişir. Ayrıca antibiyotik türü de etkilidir.
- Probiyotik türleri arasında yer alan Bifidobakterium ve Lactobacillus ürünlerini birkaç ay düzenli kullanan insanlarda OKB, otizm ve depresyon sorunları belirli şekilde azalır.
- 6 hafta süren bir çalışmada düzenli olarak 100 gram probiyotik tüketen kişilerin kaygı ve stres seviyelerinde önemli ölçüde düşme gözlenir.
Probiyotik Ne İşe Yarar?
Probiyotik işlevi dendiği zaman akla ilk olarak LDL yani kötü huylu kolesterol seviyesini düşürdüğü gelir. Bu madde, kan basıncını da düşürerek kalbin daha sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Laktik asit içeren bazı bakteriler safra kırıcı göreve sahiptir. Bu sayede kolesterol seviyesini düşürür. Safra, genel olarak koletrerolden yapılan doğal bir sıvıdır. Bu nedenle sindirime yardımcı olur. Safra kırıcı probiyotikler, kana karışacak olan fazla kolesterol seviyesini dengeler. Konu ile ilgili yapılan farklı çalışmalarda iki hafta ile sekiz hafta arasında probiyotik yoğurtların vücut üzerindeki etkisi gözlenir. Bu çalışmada LDL düzeyinin%5 düştüğü anlaşılır.
Probiyotiğin vücut üzerindeki işlevi hakkında yapılan başka bir çalışmada LDL ve kolesterol düzeyinin değişmediği gözlenir. Ancak bu durumda da kana karışan iyi huylu kolesterol olan HDL düzeyinde bir artış yaşanır. Probiyotik tüketimi sonrasında tansiyon düşebilir. Ancak bu durum insan vücuduna zarar verecek boyutlarda değildir. Probiyotik, kan basıncı ile ilgili faydalı olması amacı ile 8 hafta boyunca düzenli olarak tüketilmelidir.
Probiyotik Alerji Yapar Mı?
Probiyotik ürünlerin alerji yapması söz konusu değildir. Probiyotik daha çok deri yüzeyinde meydana gelen mevcut alerjilerin tüketilmesi sırasında tercih edilir. Hastalıklarda bozulan bağırsak geçirgenliği probiyotik ile düzenlenir ve güçlendirilir. Flora dengesizliği probiyotik ile düzeltilir. Alerjide rolü olan bazı maddelerin kana geçme hızlarında değişim probiyotik sayesinde yaşanır.
Yoğurt ya da kefir gibi probiyotik içeren gıdalar IGA antikor yapımını artırır. Bu da mukozada bir artış meydana getirerek bağışıklığın güçlenmesini sağlar. Bağışıklığı güçlenen vücut alerjik tepkilere karşı daha etkili olur. Anne adaylar gebelik sürecinde probiyotik açısından zengin olan gıdaları tüketerek alerjik reaksiyonlarını azaltabilir.
Probiyotik Besinler Nelerdir?
Probiyotik besinlerin isimleri aşağıdaki listede yer alır. Probiyotik içeren ürünler arasında en çok ön plana çıkan kefirdir. Buna ek olarak yoğurt da zengin içeriği ile ön plana çıkar:
- Ayran
- Fermente süt
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- Turşu
- Bebek maması
- Meyve suları
- Bira mayası
- Keçi sütü
- Boza
- Şalgam
- Fermente soya ürünleri (soya sütü ve buna benzer gıdalar)
