Lifli olan yiyecekler yemek sağlık açısından büyük önem taşır. Bağırsakların içinde yer alan iyi huylu bakterileri besleyen lifli yiyecekler sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde işlevini yerine getirmesine yardımcı olur. Liflerin çok çeşitli etkileri bulunur. Bünyeye de bağlı olarak bazı lifli gıdalar kilo verilmesi konusunda yardımcı olur. Kan şekerini düzenlemeye yarayan lifli yiyecek çeşitleri olduğu gibi kabızlığa da iyi gelir. Her gün 1000 kaloriye karşı 14 gram lifin tüketilmesi vücut için gereklidir. Lifli yiyecekler kolay bulunduğu için besin düzeni içine kolayca eklenir.
Lifli Besinler Hangileridir?
Lifli olan besinler pek çok yerde bulunur. Herkesin damak tadına hitap edebilecek çeşitler içinde yer alabilen lifli besinler istenilen öğünde tüketilebilir. Günlük lif miktarını almak adına tüketilmesi gereken lifli besin ihtiyacı bünyeye bağlı olarak farklılık gösterebilir. Son dönemler içinde günlük lif ihtiyacını karşılamak adına hazır gıdaların üretimi yapılır. Bu gıdalar her ne kadar göründüğü gibi lif desteği sağlasa da pek çok katkı maddesine sahiptir. Bu nedenle organik ürünleri tercih etmek daha sağlıklıdır. İçinde lif bulunduran bazı besinler şöyledir:
- Tam tahıllı undan yapılmak şartıyla ekmek ve makarna gibi hamur işi çeşitleri
- Temel maddesi arpa, çavdar, yulaf ve benzeri olan besinler
- Brokoli, mısır, karnabahar ve havuç gibi pek çok sebze türü
- Narenciye türü meyveler
- Nohut ve kuru fasulye gibi baklagil çeşitleri
- Kuruyemiş ve benzeri yağlı tohumlar
- İnce kabuğa sahip olan patates
Lifli Meyveler Hangileridir?
Lifli olan meyveler günlük hayatımızda karşımıza çıkan türlerden oluşur. Ulaşımı kolay olan bu meyveler sayesinde günlük lif değerini vücuda almak son derece kolaydır. Meyveler aracılığı ile sağlıklı bir şekilde lif almak için mevsimde doğal olarak yetişen türler tercih edilmelidir. Lifli yiyecekler arasında yer alan bazı meyveler şu şekildedir:
- Meyve söz konusu olunca en iyi lif kaynaklarından biri olan armudun 100 gramı içinde 3,1 gram lif yer alır.
- C vitamini, manganez ve antioksidanlarla donatılan çileğin 100 gramı içinde 2 gram lif yer alır.
- C vitamini, E vitamini, magnezyum ve potasyum değeri yüksek olan avokadonun 100 gramı içinde yaklaşık 6 ile 7 gram arasında lif yer alır.
- Güçlü bir C vitamini ve manganez kaynağı olan ahududunun 100 gramı içinde 6,5 gram lif yer alır.
- Doyurucu bir meyve olan elmanın 100 gramı içinde 2,4 gram lif yer alır.
Lifli Sebzeler Hangileridir?
Lifli olan sebzeler pek çok yemeğin ve salatanın içine eklenmesi ile bilinen gıdalardan oluşur. Sağlıklı olan sebzelerin önemli bir bölümü yüksek lif değeri taşır. Bu nedenle gün aşırı tüketmek vücudun ihtiyacı olan lif değerini alması açısından önemlidir. Lif değeri ile bilinen bazı sebzeler şu şekildedir:
- K vitamini, B6 vitamini ve magnezyum değerleri ile bilinen havucun 100 gramında 2,8 gram lif yer alır.
- Folat, demir, bakır, manganez ve potasyum değerleri ile bilinen pancarın 100 gramında 2,8 gram lif yer alır.
- C vitamini, K vitamini, folat, B vitaminleri, potasyum, demir ve manganez değerleri ile bilinen brokolinin 100 gramında 2,6 gram lif yer alır.
- En iyi lif kaynaklarından biri olan enginarın 100 gramında 5 ile 6 gram arasında değişen lif miktarı yer alır.
Lifli Baklagiller Hangileridir?
Lifli olan baklagiller özellikle akşam yemeklerinde tüketmek üzere iyi seçeneklerdir. Yüksek lif değerine sahip olan baklagillerden öne çıkan çeşitlerden biri barbunyadır. 100 gramında 6,8 gram lif bulunan baklagil günlük değeri karşılamak adına ideal bir seçimdir. Popüler bir seçenek olan nohudun 100 gramında 7,6 gram lif yer alır. Lifli yiyecekler arasında öne çıkan baklagiller gönül rahatlığıyla tercih edilebilir.
