İstiridye mantarı, dünyada en çok bilinen mantar türlerinden biridir. Yaklaşık olarak 40 tür istiridye mantarı vardır. Uzak Doğu ülkelerinin mutfaklarında çok kullanılan istiridye mantarı beyaz, gri veya ten renginde olup, yelpaze şeklindeki kapaklarının altında solungaçları vardır. Güçlü bir antioksidan kaynağıdır, vücutta hücre hasarını en aza indirmeye yardımcı olur.
İstiridye Mantarının Besin Değerleri Nedir?
Yüksek kolesterolü düşürerek kalp hastalığı riskini en aza indiren istiridye mantarının besin değeri (100 gram için) aşağıda ayrıntılı olarak verilmiştir:
- Karbonhidrat: 6.4 g
- Lif: 2.4 g
- Protein: 3.3 g
- Şeker: 1.1 g
- Yağ: 0.4 g
- Kolesterol: 0
- Sodyum: 18 mg
- Potasyum: 420 mg
İstiridye Mantarı Diyette Yenir Mi?
İstiridye mantarının diyette tüketimi uygundur. Hem düşük yağ oranı hem de düşük kalori miktarı ile diyetlerde tüketilmesi serbesttir. Yüksek protein kaynağı mantar diyet sırasında protein ihtiyacını karşılarken, içerdiği vitaminler sayesinde vücudu destekler.
100 Gram İstiridye Mantarı Kaç Kalori?
100 gram istiridye mantarının kalori değeri 35 kcal kadardır. Oldukça düşük kalorili, sağlıklı bir enerji kaynağıdır. İçerdiği protein miktarı neredeyse kırmızı ete eş değer olması, vegan ve vejetaryenler için bulunmaz bir besin çeşidi olmasını sağlar. Bünyesindeki demir, kalsiyum ve vitaminler sayesinde büyüme çağındaki çocuklar için çok faydalıdır. Vücutta antibiyotik etkisi gösterir.
