Diyet salata tarifi deyince akla hep yeşillikler ya da domates salatalıkla yapılan salatalar gelir nokta ancak bir öğünün diyette gerçek anlamda etkili olabilmesi için düşük kaloriden ziyade sindirilmesi uzun süren ve tokluktan bir ürün olup olmadığına bakmalıyız düşük kalorili bir salata yiyip tekrar acı kıldığında tekrar kalori alınacağı anlamına geliyor.
Diyet salataları diğerlerinden ayıran şey ise soslarında kullanılan yan malzemelerin daha düşük kalorili veya daha sağlıklı seçilmeleridir.
Diyet Salata Malzemeleri Nelerdir?
Diyet yapacaksınız defalarca salata yapmak ve yemek zorunda kalacaksınız demektir nokta çünkü salata ve sebze kullanılmadığında hem daha çabuk acıkma hissi duyuyoruz hem de sindirimimiz yavaşladığından yağ depolama ihtimalimiz yükseliyor. Şimdi size tekdüze salatalardan nasıl kurtulabileceğinizi anlatacağız diyet salata malzemelerini ve yan ürünlerine sıralayacağız nokta bu malzemelerden çeşitli kombinasyonlar yaparak zevkinize göre kendi tanıdığınızı yaratabilirsiniz
Ana malzemeler:
- Nohut
- Kuru fasulye
- Brokoli
- Karnabahar
- Domates
- Salatalık
- Marul
- Semizotu
- Peynir
- Ton balığı
- Tavuk
- Pancar
- Beyaz ve mor lahana
- Havuç
- Kuru ve taze soğan
Yardımcı malzemeler:
- Maydanoz
- Nane
- Mısır
- Turşu
Sos için:
- Yoğurt
- Sirke
- Zeytinyağı
- Limon
- Sumak
- Sarımsak
- Tuz
- Pul
- Biber
- Kekik
Diyet Salata Nasıl Yapılır? (Diyet Salata Tarifi)
Şimdi sırada diyet salataların yapılışı var. Kullanılan ana malzemeye göre hazırlık aşamaları da tabii ki değişecektir. Genel olarak çok fazla süre almayan bu salatalar, sadece diyette değil, ağır yemeklerin yanında hazmı kolaylaştırmak için de kullanılabilir.
Kullanılan malzemeye göre adım adım anlatalım:
Kuru baklagillerden bir malzeme kullanacaksak (nohut, kuru fasulye, yeşil mercimek)
- Öncelikle mümkünse bir gece önceden suda bekletmemiz gerekir.
- Suda bekleyen kuru baklagilleri süzerek ister düdüklüde ister normal tencerede yeterli miktarda su kullanarak başlamalıyız.
- Haşladığımız bakliyatları süzerek soğumaya bırakmalıyız.
- Diğer malzemelerin hazırlık aşamasına bu sırada geçebiliriz.
- Kuru baklagiller pişmiş sebzelerle çok lezzetli bir kombinasyon sağlayabilirler.
- Bu aşamada biber domates patlıcanı fırınlayarak kullanabiliriz.
- Pişen sebzeleri doğrayalım haşlanmış bakliyatlarımızı da üzerine dökerek karıştırma kabına alalım
- Son olarak zevkimize göre sosu hazırlayarak üzerine dökelim bu tarifte sarımsaklı sos çok yakışacaktır.
Brokoli karnabahar gibi tercihe göre pişirebilen ya da çiğ yenilebilen ana malzemelerden kullanacaksak öncelikle brokoli ya da karnabaharı küçük çiçeklerine ayırmalıyız.
- Kolayca parçalayabilmek için sebzemizi çiçekleri altta kalacak şekilde ters çevirerek köklerini ayıklamaya başlıyoruz.
- Köklerin çevresinden bir bıçak yardımıyla ortada kalacak şekilde keserek en kalın kökü çıkarıyoruz. Bu adımdan sonra zaten kendiliğinden dağılacaktır.
- Ayıklama işlemi bittikten sonra eğer kullanmak istiyorsak kaynayan suyun içerisine çeyrek limonu sıkıp çok az su ilave ederek sebzeleri içerisine atıyoruz.
- Brokoli ya da karnabaharın pişip pişmediğini çatal batırarak test edebilirsiniz.
- Ana malzememiz hazır olduğuna göre beğendiğimiz yardımcı malzemelerden seçmeliyiz.
- Sarımsak ve yoğurt bu ürünlere çok yakıştığı için tercih edilebilir.
- Ya da zeytinyağı limon sirke kullanarak lezzetlendirebiliriz.
Protein grubundan ana malzeme kullanacaksak:
- Kullanacağımız protein ürününü isteğe göre pişirmeliyiz (ızgara, haşlama, fırınlama)
- Bu arada diğer ana malzemeleri başlayabiliriz.
- Domates salatalık marul havuç gibi sebzelerden seçtiysek yıkayıp zevke göre doğramamız yeterlidir.
- Bu salatalarda en çok limon zeytinyağı tuz gibi sade soslar kullanılıyor
- Doğranan sebzelerimizin üzerine sosumuzu dökerek karıştıralım en son pişirdiğimiz protein grubunu üzerine zevkimize göre dizebiliriz.
Diyet Salataların Besin Değeri Kaçtır?
Kullanılan malzemeler çok değişken olduğundan diyet salataların besin değerlerini doğru hesaplamak mümkün değildir.
Diyet Salata Kaç Kaloridir?
Ortalama bir porsiyon diyet salatanın kalori değeri 200’dür. Bu değer malzemelere göre değişkenlik gösterecektir.
