Demir bulunan besinler, et ve et ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler ve süt ürünleri olarak sıralanmaktadır. Demir eksikliğinin oluşmaması ve vücudun günlük demir ihtiyacını karşılaması adına, demir içeren besinlerin tüketilmesi gerekmektedir. Eksikliğinde anemi ve çeşitli hastalıklara yol açan demir eksikliği, gerekli durumlarda dışardan emir takviyesi alınmasıyla tedavi edilmektedir. Besinlerden kolaylıkla alınabilen demir, tıbbi ilaçlar yardımıyla da düzenli olarak vücuda takviye edilmektedir. Demir mineralinin en önemli görevi, vücut içerisindeki oksijeni taşımak ve kontrol etmektir. Vücudun oksijen taşıma görevini üstlenen kırmızı kan hücrelerinin üretimi için demir mineraline ihtiyaç duyulmaktadır. Demir minerali hakkında merak edilen ve en çok demir içeren sebze ve meyveler, yazıda detaylandırılmıştır.
Demir Mineralinin Özellikleri Nelerdir?
Demir mineralinin faydaları ve görevleri, detaylı şekilde sıralanmıştır:
- Kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekleyen demir minerali, vücuttaki oksijen sirkülasyonunun en önemli parçasıdır.
- B vitamini, bakır ve kalsiyum minerallerinin, vücut tarafından kolaylıkla emilmesini sağlayan demir minerali, vücut direncini yükseltmektedir.
- Vücuda giren oksijenin, beyin ve kaslara iletilmesini sağlayan demir minerali, kişilerin fizikse ve zihinsel olarak güçlenmesini sağlamaktadır.
- Vücudun iyileşmesi için demir mineraline ihtiyaç duyulmaktadır. Hasar alan hücre ve organlar, demir mineraliyle tedavi edilmektedir.
- Gelişme çağındaki çocukların, sağlıklı şekilde büyüyebilmesi için demir mineraline ihtiyaç duyulmaktadır. Çocukların hem bedensel hem de zihinsel gelişimini desteklemektedir.
- Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayan demir minerali, vücudun dirençli olmasını ve hastalıklara karşı tam koruma sunmasını sağlar.
- Yorgunluk ve halsizlik hissinin ortadan kalkmasını sağlamaktadır.
- Ciltte oluşan morarmaların giderilmesinde etkilidir.
- Bilişsel olarak performansın yükselmesini sağlayan demir minerali, konsantrasyonu artırmaktadır.
- Kas ağrısı, kaslarda gelişen iltihaplanmalar ve güçsüzlük hissi, demir mineraliyle ortadan kaldırılmaktadır.
- Uyku düzenini kontrol etmekte ve kaliteli uyku alınmasını sağlamaktadır.
- Vücuttaki sağlıklı hücrelerin korunması ve hücrelerin daha aktif hale gelmesi için gereklidir.
- Saç ve tırnakların güçlenmesini sağlamaktadır.
Demir İçeren Besinler Nelerdir?
Demir içeren yiyecekler, bitkisel kaynaklı ve hayvansal kaynaklı olarak, iki farklı kategoride incelenmektedir. Demir açısından zengin olan besin grupları, aşağıda belirtilmiştir:
- Kabuklu deniz ürünleri, demir açısından oldukça zengindir. İçerisindeki cıva oranı sebebiyle, kabuklu deniz ürünlerinin dengeli şekilde tüketilmesi gerekmektedir. İstiridye, midye, ıstakoz ve benzeri kabuklu ürünlerde, yüksek oranda demir bulunmaktadır.
- Ispanak, demir açısından en zengin olan besin türlerinden bir tanesidir.
- Karaciğer, böbrek, yürek ve diğer sakatatlar, demir minerali bakımından oldukça zengindir.
- Bakliyat ürünleri, en fazla demir içeren besin grupları arasında yer almaktadır.
- Kırmızı et, demir açısından zengin bir kaynaktır. Kırmızı et içerisindeki demir, vücut tarafından kolaylıkla emilmektedir.
- Kabak çekirdeği, günlük demir ihtiyacının %23’ünü karşılamaktadır.
- Kinoa, demir açısından zengin olan glütensiz bakliyat türüdür.
- Hindi etinin koyu renkteki bölümleri, demir açısından oldukça zengindir.
- Brokoli tüketimi, vücuda hem demir hem de C vitamini girmesini sağlamaktadır.
En Çok Demir İçeren Sebze ve Meyveler Hangileridir?
Demirin yoğun olduğu besinler, vücuda alınacak günlük demir miktarının artmasını sağlamaktadır. Demir eksikliği sorunu yaşayan kişiler, beslenme programında bu besinlere ağırlık vererek, demir alımını maksimum seviyeye çıkarabilirler. İçerisinde en fazla demir minerali bulunan besin türleri, aşağıda listelenmiştir:
- Gümüş renkli pancar
- Brokoli
- Ispanak
- Mercimek
- Kuru fasulye
- Fındık
- Tüm tohum türündeki yemişler
- Tam oranlı buğday
- Kahverengi pirinç
- Lifli ve zenginleştirilmiş kahvaltı gevrekleri
- Kuru meyveler
- Kenevir
- Keten tohumu
- Susam
- İstiridye mantarı
- Patates
- Şeker kamışı
- Çam fıstığı
- Kaju fıstığı
- Kuruyemişler
Yukarıda sıralanan besinlerin, günlük beslenme programına dahil edilmesi gerekmektedir. Günlük beslenme alışkanlığında tüketilen bu besinler, demir ihtiyacını karşılamakta ve demir eksikliği oluşumunu engellemektedir.
Demir Eksikliğinin Belirtileri ve Nedenleri Nelerdir?
Demir eksikliği bulguları takip edilerek, bulguların devam etmesi durumunda derhal uzmana başvurulması gerekir. Demir eksikliğinin en önemli belirtileri ve demir eksikliği nedenleri aşağıda sıralanmıştır:
Demir Eksikliği Nedenleri:
- Şiddetli adet kanaması yaşanması
- Hemoroit
- Mide ülseri
- Trafik kazası ve benzeri durumlarda, aşırı kan kaybı yaşanması
- Çok fazla idrara çıkmak
Demir Eksikliği Belirtileri:
- Saçlarda ve tırnaklarda kırılmalar
- Cildin kuruması
- Halsizlik
- Dilde yanma hissi oluşması
- Ağız kenarında çatlak oluşumu
- Ağız mukozasında hassasiyet oluşması
