Türk mutfağı, yemek kültüründeki bütün yemek çeşitlerinde zengin bir portföye sahiptir. Yaygınlaşan internet sayesinde yemek tarifleri çok kısa sürede yayılıyor. Tekdüze beslenmekten hoşlanmayanlar için bu durum bazen sıkıcı gelebiliyor.
"Öyle bir salata yapayım ki hem bol vitaminli hem de alışılmışın dışında bir görüntüsü olsun" diyorsanız, mor renkli bulgur salatası tarifi için birkaç satır aşağıya bakabilirsiniz.
Bulgur salatasını gün içerisinde açlık hissettiğinizi tüketebileceğiniz gibi ana öğün de protein grubu yiyeceklerle veya bir kâse çorba ile tüketebilirsiniz.
Uzun süre tok hissetmenize yardımcı olacak ve yerken mutlu olacağınız bu tarifi yaptığınızda, deneyen herkesin istemesine şimdiden hazır olun.
Bulgur Salatası Malzemeleri Nelerdir?
- Ortalama 6 kişi için yeterli olacak bulgur salatası malzemelerini tam ölçü olacak şekilde listeliyoruz. Salata miktarını değiştirmek istediğinizde bütün malzemeleri aynı oranda arttırın ya da azaltın. Aksi takdirde istediğimiz lezzeti bulamayabiliriz.
- Bir su bardağı bulgur (200 mililitre)
- 2 su bardağı şalgam ya da kırmızı pancar suyu
- 4-5 dal maydanoz
- 1 adet mısır (konserve Mısır kullanılacaksa bir küçük kutu konserve mısır)
- Yarım çay bardağı doğranmış pancar turşusu
- 1 orta boy limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Göz kararı tuz. (Şalgam suyu kullanılacaksa dikkatli atılmalıdır)
İsteğe bağlı malzemeler:
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 küçük kâse süzme yoğurt
Bulgur Salatası Nasıl Yapılır? (Bulgur Salatası Tarifi)
Sadece 15-20 dakikada hazırlayabileceğiniz bulgur salatasının yapılışını karmaşaya mahal vermeden adım adım takip ederek afiyetle yiyebilirsiniz.
- Bulgurları ince telli bir süzgeci alıp bol suyla yıkayalım.
- Pancar suyu kullanacaksak küçük bir tencerede 2 adet pancarı ve 3 bardak suda haşlayalım.
- Suyunu ayrı bir kaba süzüp pancarları küçük küçük küp şeklinde doğrayalım
- Yıkanan bulgurları tencereye koyup tercihe göre 2 bardak şalgam ya da pancar suyunu ekleyelim.
- Pancar suyu kullanılacaksa bir tutam tuz atalım.
- Tencerenin ağzını kapatıp bulgurları pişmeye bırakalım.
- Pişen bulgurların kapağını açıp karıştırarak soğumasını bekleyelim.
- Ayrı bir kapta limon suyu tuz ve zeytinyağını iyice karıştıralım.
- Daha önce küçük küçük doğradığımız pancarları bulgurların üzerine ekleyelim.
- Hazırladığımız sosu bulgurların ve pancarların üzerine dökerek ezmeden karıştıralım.
- Salatayı uygun bir servis tabağına alalım.
- Yoğurt kullanılacaksa bulgurları tabağa aldıktan sonra üzerine tam kapatmayacak şekilde sarımsaklı veya sade yoğurdu yayalım.
- En üstte ince kıyılmış maydanozları serperek süsleyelim.
Bu tarifi oda sıcaklığında ya da buzdolabında soğutarak kullanabilirsiniz. Yoğurtla birlikte yapılacak servislerde soğuk tercih edilmesi önerilir.
Bulgur salatasını küçük hacimli kaselere veya dondurma kuplarına koyarak limon dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Çok çabuk bozulmaya meyilli olmayan yapısı sayesinde öğüdünü yanında taşıyanlar için adeta bir kurtarıcı niteliğinde olan lezzetli salatanızı sosunu karıştırmadan önce kavanoza koyup yanınızda taşıyabilirsiniz.
Bulgur Salatasını Besin Değeri Kaçtır?
Hem gözünüzü hem de karnınızı doyuracak mor renkli bulgur salatasının besin değerlerini merak ediyorsanız aşağıya bakabilirsiniz. Besin değerleri kullanılan malzemelerin büyüklüğüne kalitesine göre değişiklik gösterebilir.
- 1,6 gram karbonhidrat
- 1,92 gram protein
- 1,83 gram yağ
- 2,75 gram lif
- 120,63 miligram sodyum
- 142,60 miligram potasyum
- 32, 10 miligram kalsiyum
- 7.4 ui A vitamini
- 4,47 miligram C vitamini
- 0,22 Demir
Bulgur Salatası Kaç Kaloridir?
Bir porsiyon bulgur salatasının kalori değeri 175'tir. Bu değer, porsiyonun büyüklüğüne ve ürünlere göre değişkenlik gösterebilir. Kalori kısıtlaması yapmak zorundaysanız salatanıza yoğurt eklemeden tüketmeniz veya zeytinyağı yerine yoğurt kullanmanız sizin için daha uygun olabilir.
