Davet sofralarında, ağır kırmızı renkli yemeklerin yanına masayı yumuşatacak bembeyaz, lezzetli ve tazeleyici bir salata tarifi olmazsa olmazdır.
Buğday salatası tarifi hem akşam yemeklerinde hem de gün masalarında sizin ve misafirlerinizin ağızlarına layık, etkileyici bir tadım deneyimi olacaktır.
Bereketli yapısıyla sadece bir ölçü yapılsa dahi bütün masaya yetecek kadar salata hazırlayabiliriz. İçinde bulundurduğu buğday dolayısıyla kısa sürede doygunluk hissi yaratacağından diğer yemeklere yer bırakmak için küçük porsiyonlar tercih etmelisiniz.
Buğday Salatası Malzemeleri Nelerdir?
Neredeyse her evde bulunacak ürünlerle hazırlayabileceğimiz buğday salatasının malzemeleri aşağıda listeleniyor. Verilen ölçülerle yaklaşık 8 kişilik buğday salatası elde edebiliriz. Daha az veya daha çok buğday salatası elde edebilmek için malzemelerin miktarını aynı oranda değiştirmeliyiz aksi takdirde istediğimiz lezzeti tutturamayabiliriz.
- 1 buçuk su bardağı buğday
- 1 tane orta boy kırmızı kapya biber
- 1 tane haşlanmış mısır (konserve kullanılacaksa yarım kutu orta boy konserve mısır)
- 5-6 dal maydanoz
- 3-4 dal dereotu
- 3 tane orta boy kornişon turşu
- 1 büyük diş sarımsak
- 9 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt (yarısı süzme kullanılabilir)
- Sadece süzme yoğurt kullanılacaksa ya da yoğurdun kıvamı çok koyuysa çeyrek çay bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Süslemek için nane yaprakları
Buğday Salatası Nasıl Yapılır? (Buğday Salatası Tarifi)
Buğday salatasının yapılışını adım adım anlatacağız. Çok pratik bir tarif olmasına karşın buğday 1 gece önceden ıslatılmadığı zaman salatanın hazırlanması uzun sürebiliyor.
Buğday salatasını çimlenmiş buğday ile de deneyebilirsiniz. Son zamanlarda fazlasıyla popüler olan çimlendirilmiş gıdalar daha besleyici olabiliyor.
- Geceden ıslattığımız buğdayları süzerek bir tencerede 15-20 dakika haşlayalım. Süre sonunda buğdayın pişme oranı kontrol edelim. Buğdayın türüne göre biraz daha pişirebilirsiniz.
- Haşlanan buğdayların suyunu döküp hızlıca soğuk sudan geçirelim.
- Süzülen buğdaylar soğurken diğer malzemeleri hazırlamaya başlayalım.
- Haşlanmış mısırı tanelerini ayıklayalım. (Konserve mısır kullanılacaksa konservenin suyunu süzüp soğuk sudan geçirelim)
- Kapya biberi mısır tanelerinden biraz büyük olacak şekilde küp küp doğrayalım.
- Kornişon turşuları kapya biberlerle eşit olacak şekilde parçalara ayıralım.
- Maydanozları ve dereotunu sadece yaprakları kalacak şekilde ayıklayıp ince İnce doğrayalım.
- Buğdayları ve doğradığımız malzemeleri derin bir karıştırma kabına alalım.
- Başka bir kâsede önce sarımsakların üzerine tuz atarak havan yardımı ya da bir bardağın altı ile ezelim.
- Ezilen sarımsakların üzerine yoğurdu döküp karıştıralım kıvamı çok yoğun olursa çeyrek çay bardağı suyu ekleyelim.
- Hazırladığımız yoğurt karışımını doğranan malzemelerin üzerine döküp iyice karıştıralım.
- Küçük bir sos tavasına zeytinyağını alıp ateşe koyalım.
- Zeytinyağı yanmadan iyice ısınınca altını kapatıp toz biberleri içine atalım. (Ateş açıkken atarsak toz biberler yanacaktır)
- Salatamızı sunum tabağına aldıktan sonra hazırladığımız yağı güzelce üzerine gezdirelim.
- Süslemek için nane tercih edilecekse sadece yapraklarını mümkünse en uç kısmındaki yapraklarını kullanarak tabağın dört köşesine şekilli olarak yerleştirelim.
Buğday salatalarını tek parça halinde büyük bir tabağa koymak yerine küçük kaselerde veya kuplarda servis edebilirsiniz.
Buğday Salatasını Besin Değeri Kaçtır?
1 orta boy porsiyon buğday salatasının besin değerleri aşağıdaki gibidir:
- 23,52 gram karbonhidrat
- 4, 64 gram protein
- 0,96 gram yağ
- 3,08 gram lif
- 146,56 miligram sodyum
- 154,79 miligram potasyum
- 34,96 miligram kalsiyum
- 19,90 A vitamini
- 6,54 miligram C vitamini
- 1,16 demir
Buğday Salatası Kaç Kaloridir?
Buğday salatasının kalori değeri 210 gramlık orta porsiyon için 125'tir.
Salata için kullanılan ürünlerin büyüklüğü ve kalitesine bağlı olarak porsiyonun besin ve kalori değerleri ve değişebilir.
