B12 vitamini bulunan besinlerin tüketimi, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin alımı için yeterli olacaktır. B12 vitamini, suda çözülebilen ve vücutta bulunan tüm hücreleri destekleyen, B vitamini türüdür. B vitamini içerisinde en etkili vitamin türü sayılan B12 vitamini, beyin fonksiyonlarını doğrudan etkilemektedir. Vücuttaki alyuvar üretimi için gerekli olan B12 vitamini, yağ asitlerinin ve çeşitli amino asitlerinin vücutta kullanılmasını sağlamaktadır. Vücutta üretilemeyen ve dışarıdan takviye edilmesi gereken B12 vitamini, hastalıkların oluşumunu engelleyecek en etkili vitamin türüdür. Hastalıkların oluşumu ve tedavisi için vücudun ihtiyaç duyduğu B12 vitamini, besinler aracılığıyla vücuda alınacaktır. B12 vitamininin eksikliği ya da yeterli düzeyde alınmaması, çeşitli hastalıkların oluşmasına yol açacaktır. B12 vitamini hakkında merak edilenler ve vitaminin bulunduğu besinler, yazı içerisinde başlıklar halinde ele alınmıştır.
B12 Vitamininin Özellikleri Nelerdir?
B12 vitamini, B vitamini başlığı altında değerlendirilmektedir. Suda çözünebilen B12 vitamini, vücut içerisinde çok az miktarda depolanmaktadır. Dışarıdan alınan besinlerle vücuda girebilen B12 vitamini, özellikle et ve süt ürünlerinde yer almaktadır. Kobalomin olarak da adlandırılan B12 vitamini, içeriğinde kobalt minerali barındırmaktadır. Sağlıklı bireylerin karaciğerinde, ortalama 2 mg depolanabilen B12 vitamini, vücudun diğer bölgelerinde de maksimum 2 mg depolanabilir. Toplamda 4 mg depolanabilen B12 vitamini, günlük olarak vücuda alınmak zorundadır. Hayvansal içerikli gıdaların düzenli şekilde tüketimi, vücudun ihtiyaç duyduğu B12 vitamininin alınması için yeterli olacaktır. B12 vitamininin eksik olması durumunda, dışardan takviye etmek için tıbbi ilaçlar kullanılmakta ve vücudun gereksinim duyduğu vitamin depolanmaktadır.
B12 Vitamini Ne İşe Yarar, Faydaları Nelerdir?
B12 vitamininin faydaları ve vücuttaki etkileri, tüm özellikleriyle ele alınmıştır:
- Sinir sisteminin normal şekilde çalışmasını sağlamaktadır.
- Alyuvar oluşumu için gerekli ortamı hazırlamaktadır.
- DNA oluşumunu sağlamakta ve DNA yapısının düzenlenmesinde görev almaktadır.
- Dışarıdan alınan folik asidin, vücut tarafından emilmesini sağlamaktadır.
- Dakika içerisinde milyonlarca alyuvar hücresi üreten vücudun, gerekli besin ve enerjiyi almasını sağlamaktadır.
- Vücudun enerji üretmesini sağlamaktadır.
- Hücrelerin metabolizmasını güçlendirmektedir.
- Yağ asitlerinin sentezlenmesini sağlamaktadır.
B12 vitamininin görevleri ve vücutta çalıştığı sistemler, aşağıda yer almaktadır:
- Kan içerisindeki kırmızı kan hücrelerinin üretiminden sorumludur.
- DNA ve myelin sentez içerisinde, folik asitle beraber hareket etmektedir.
- Sinir hücrelerini kaplayan ve koruyan myelin sentez işlemini desteklemektedir.
- Vücutta elektriksel sinyalin iletim hızını artırmakta ve sistemin doğru şekilde çalışmasını sağlamaktadır.
- Amino sentezlerin vücut tarafından tekrar emilmesini sağlamaktadır.
- Daha önce emilen B12 vitamininin, tekrardan emilmesini sağlamaktadır.
- Magnezyum ve çinko minerallerinin, daha fonksiyonlu çalışmasını sağlamaktadır.
B12 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?
B12 vitamini bulunan besinler, aşağıda listelenmiştir:
- Dalak, böbrek, kalp, yürek ve karaciğer gibi sakatat ürünlerinin tamamı
- İstiridye, midye, ıstakoz ve karides gibi kabuklu deniz mahsullerinin tamamı
- Tonbalığı
- Alabalık
- Ringa balığı
- Uskumru balığı
- Tam yağlı süt
- Yoğurt
- Peynir
- Süt ürünlerinin tamamı
- Yumurta
B12 vitamini, sadece hayvansal içerikli besinlerde yer almaktadır. Et, et ürünleri, süt ve süt ürünleri ya da deniz ürünlerinde yer alan B12 vitamini, beslenme yoluyla kolaylıkla vücuda girmektedir. Gerekli durumlarda ek takviye olarak, tıbbi ilaçlarla vücuda alınan B12 vitamini, düzenli beslenme programıyla her gün vücuda girmek zorundadır.
B12 Vitamini Eksikliği Nedir, B12 Vitamini Eksikliği Nasıl Anlaşılır?
B12 vitamininin eksik olması, vücutta eteri kadar B12 vitamini deposunun bulunmamasına ve beslenme düzeninde et ve süt ürünlerine yer verilmemesine bağlanmaktadır. Hayvansal ürünleri tüketmekten kaçınan kişilerde, vejetaryen ve vegan kişilerde normalden daha fazla B12 vitamini eksikliği görülmektedir. B12 vitamini eksikliği bulunması durumunda, kişilerde belli başlı komplikasyonlar gelişmektedir. B12 vitamini eksikliğinde en fazla karşılaşılan belirtiler, aşağıda sıralanmıştır:
- B12 vitamininin eksik olması, kişilerde kansızlık oluşmasına yol açmaktadır. Pernisiyöz anemi olarak da adlandırılan kansızlık, kişilerde çarpıntı, halsizlik, hızlı yorulma, efor miktarının azalması, halsizlik hissi, konsantrasyonun zorlaşması ve göz kararması gibi durumlar meydana gelmektedir.
- B12 vitamini eksiliğinde, dilde kızarmalar, yanmalar ve tahrişler meydana gelmektedir. Kişilerin ağzında sürekli tekrarlanan yaralar çıkmaktadır.
- Gece uykusunda, bacaklarda kasılmalar meydana gelmektedir.
- Sürekli tekrarlanan ishal ve hazımsızlık sorunları, B12 vitamini eksikliğinin göstergesidir.
- El, ayak, kol ve bacaklarda uyuşmalar meydana gelir.
