Yumurtanın faydaları arasında ilk sırada harika bir protein kaynağı olması gelebilir. Özellikle kas yapımını ve yağ yakımını desteklemesiyle spor yapanların öğünlerinde olmazsa olmazdır. Yumurtanın faydaları aşağıda ayrıntılı olarak verilmiştir:
- İyi bir D vitamini olması nedeniyle cilde faydalıdır. Yaşlanmayı yavaşlatıp kırışık oluşumunu azaltır.
- Kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü yükseltir.
- Kalp hastalıklarına karşı koruma görevi yapar.
- Hamilelerde bebeğin beyin gelişimini sağlamak için oldukça faydalıdır.
- Göz sağlığı için faydalıdır, içeriğinde bulunan A vitamini sayesinde birçok göz hastalığına yakalanma riskini azaltır.
- Büyüme için gerekli 9 aminoasidi içeren yumurta özellikle çocukların gelişimi için faydalıdır.
- Kilo vermeye yardımcıdır, sabah yenen yumurta gün boyu tok tutar. Ayrıca içerdiği protein birçok proteine göre daha doyurucudur. Kalori miktarı düşük olduğu için diyetlerde kullanılabilir.
- Vücudun ihtiyacı olan vitaminleri sağlar özellikle insan vücudunun dışarıdan almak zorunda olduğu D vitamini ihtiyacını karşılar.
- İçerdiği vitaminler saçın çabuk uzamasını ve kuvvetlenmesini sağlar.
- Sinir sistemini korur.
- Antioksidan kaynağı olması nedeniyle hastalıklara karşı korur, kansere yakalanma riskini minimuma indirir.
- İnme, felç gibi hastalıklara karşı korur.
- Karaciğerin toksinlerden arınmasını ve düzgün çalışmasını sağlar.
- Kolin içerdiği için hücre zarlarının yenilenmesini sağlar.
- Tırnak sağlığını korur, çabuk kırılmaları engeller.
- Vücut için iyi bir omega-3 kaynağıdır.
Yumurta Hangi Vitaminleri Bulundurur?
Yumurtanın içerdiği vitaminler, A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B5 vitamini, B6 vitamini, B9 vitamini, B12 vitamini, C vitamini, D vitamini, E vitamini ve H vitaminidir. İçerisinde bulunan zengin vitaminler sayesinde, insan vücudunun ihtiyacı olan vitaminlerin çoğunu karşılaması yumurtanın faydaları arasındadır.
Yumurta Hangi Besinleri Bulundurur?
Yumurta besin içeriği bakımından oldukça zengin bir besindir. Yüksek miktarda protein içerir. Aşağıda 1 adet yumurtanın besin değerleri verilmiştir:
- Protein: 6.25 g
- Karbonhidrat: 0.6 g
- Yağ: 5 g
- Kolesterol: 213 mg
- Potasyum: 73.5 mg
- Sodyum: 63 mg
- Demir: 0.7 mg
- Kalsiyum: 28 mg
- Magnezyum: 5 mg
- Bakır: 0.007 mg
- Manganez: 0.012 mg
- Çinko: 0.55 mg
- İyot: 0.024 mg
- A vitamini: 317 IU
- B12 vitamini: 0.5 mcg
- D vitamini: 24 IU
- E vitamini: 0.7 mg
- Tiamin: 0.03 mcg
- Riboflavin: 0.25 mg
- Niasin: 0.03 mg
- Folat: 23.5 mcg
- Kolin: 215 mg
- Biotin: 9.9 mcg
Yumurta Nasıl Tüketilir?
Yumurtanın tüketim çeşitleri çoktur. Birçok yemek tarifinin içerisinde kullanılır. Hamur işleri, tatlılar, pastalar, bisküviler, sandviçler ve salatalar kullanıldığı yemeklere bazı örneklerdir. Yumurtayı pişirmek için değişik yöntemler vardır. Bunlar bazıları şunlardır:
- Rafadan haşlayarak pişirme
- Kayısı kıvamında haşlayarak pişirme
- Katı halde haşlayarak pişirme
- Omlet şeklinde tavada pişirme
- Tavada karıştırarak istersek ekstra malzeme ekleyerek pişirme
- Çılbır yaparak pişirme
Yumurtayı çok uzun pişirmek içindeki besin değerlerini yok edeceği için pişirme süresine dikkat etmeliyiz. Haşlama yumurta tüketirken içerisindeki sarının rengine dikkat etmeli, yeşil olanları yememeliyiz.
Yumurta satın alınırken yetiştirme, beslenme türüne ve boyutuna dikkat edilmelidir. Gezen yumurta ve organik yumurta tercih edilmelidir.
Yumurtanın Zararları Nelerdir?
Yumurtanın zararları arasında bozuk yumurtanın tüketilerek besin zehirlenmesine yol açması gelebilir. Yumurtanın bozuk olup olmadığını anlamak için su dolu bir kabın içine su koyulur. Yumurta içine bırakılınca su üstünde yüzüyorsa bozuk, dibe batıyorsa taze, eğer ortalarda duruyorsa bayatlamaya başlamıştır. Ayrıca yumurtayı kırınca sarısı ve beyazı karışmışsa ve kötü kokuyorsa yumurta bozulmuş demektir.
Yumurtanın faydaları yanında bazı kişilerin yumurtaya karşı alerjisi olabilir. Vücut döküntü, kaşıntı ve kızarıklık gibi belirtiler verir. Ölüme kadar giden zararları olabilir.
Yumurtanın çiğ tüketilmesi sonucu Salmonella mikrobunu bulaşabilir. Buna dikkat edilmelidir.
