Patlıcanın faydaları içerdiği lif yönünden çok zengin fakat kalori yönünden çok düşük olmasından kaynaklanır. Çoğu insanın severek tükettiği patlıcanın faydaları şöyledir:
- Oldukça düşük kalorili olması sebebiyle diyet yapanların rahatlıkla tüketebileceği bir besin kaynağıdır.
- İçerisinde bulunan lif sayesinde sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur, kabızlığı önler.
- Stresi azaltır, sinirleri yatıştırır. Kaliteli ve uzun uyku uyuyabilmeyi sağlar.
- Birçok kanser türünü önleyici etkiye sahiptir, vücutta antioksidan görevi görür.
- Özellikle mide kanserinin gelişme riskini en aza indirir.
- Yüksek antioksidan etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu hastalıklara karşı korur.
- İçerdiği K vitamini sayesinde kemik gelişimini sağlar, yaşlandıkça ortaya çıkabilecek olan kemik erimesini önler.
- Kansızlık hastalığına iyi gelir.
- Kalp ve damar sağlığını korur.
- Kalp çarpıntısına iyi gelir kalbi dengeler.
- Doyurucu özelliği ile vejetaryen ve veganların kullandığı besin türleri arasındadır.
- Kötü kolesterolün düşmesini sağlayarak vücutta kolesterolü dengede tutar.
- Hazımsızlığa iyi gelir, mide şişkinliği ve krampını engeller.
- Pankreas hastaları için çok faydalıdır.
- İdrar söktürücü özelliği ile toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar.
- Karaciğer ve böbrek sağlığı için çok faydalıdır.
- Kas gelişimine yardımcı olur.
- Şeker hastalarının rahatlıkla kullanabileceği bir besindir ve şeker hastalığının oluşum riskini en aza indirir.
- Vücuttaki fazla suyun atılmasını sağlar, böylece vücuttaki ödemden kurtulmuş oluruz.
- Saç ve tırnak sağlığına iyi gelir.
- Damar tıkanıklığı rahatsızlığının tedavisi için çok yararlıdır.
- Cildi nemlendirir.
- Selülit problemine karşı fayda sağlar.
- Yüksek tansiyon hastalarında tansiyonu düşürücü etki gösterir.
- Beyindeki sinir hücrelerinin hasar görmesini engeller.
Patlıcan yetiştiriciliğinde dünyada Türkiye bir numaralı sıradadır. Kendine has şekli, bazen mor bazen de mor beyaz rengi ile diğer sebzelerden ayrılan patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir.
Patlıcan Hangi Vitaminleri Bulundurur?
Patlıcanın içerdiği vitaminler, A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B6 vitamini, C vitamini, E vitamini ve K vitaminidir. Vitamin yönünden çok zengin olmasa da K vitamini sayesinde kemik sağlığına katkıda bulunur, ayrıca K vitamini kan pıhtılaşmasını önleyen etkiye sahiptir. C vitamini sayesinde vücudu hastalıklara karşı korur. Bunlar patlıcanın faydaları arasından bazılarıdır.
Patlıcan Hangi Besinleri Bulundurur?
Patlıcanın besin içeriği lif yönünden zengin fakat kalori bakımından oldukça düşüktür. 100 gram patlıcan 24kcal kadardır. İçerisinde protein, lif, vitaminler ve mineraller bulunur. Potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir, sodyum, çinko, bakır, manganez, selenyum ve folat içerdiği minerallerdir. İçerisinde barındırdığı besinler, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu temel besinleri karşılamaktadır.
Patlıcan Nasıl Tüketilir?
Patlıcan tüketim çeşitleri arasında ilk akla gelen, Türk mutfağında etli ve zeytinyağlı olarak pişirilen yemekler gelir. Birçok kebap çeşidinde kullanılır. Patlıcan kebabı, karnıyarık, imambayıldı, hünkâr beğendi, şakşuka patlıcanla yapılan yemeklerden bazılarıdır. Fırında, mangalda, ocakta pişirilebilir. Çiğ tüketmek zararlıdır.
Ayrıca patlıcan sapının hemoroit tedavisinde kullanıldığı bilinmektedir. Patlıcanın sapı kaynatılıp süzüldükten sonra rahatlıkla içilebilir.
Patlıcanın Zararları Nelerdir?
Patlıcanın zararları arasında ilk sırada böbrek taşı oluşumuna neden olabilmesi gelir. Böbrek taşı tedavisi olan kişiler doktor tavsiyesi ile patlıcan tüketmelidir (Böbrek taşı, böbrek kaybına kadar giden bir hastalıktır.).
Patlıcan içeriğinde bulunan nasunin demire bağlanır ve vücuttan uzaklaştırır, bu yüzden demir eksikliği olanlar patlıcandan uzak durmalıdır. Bebeklerde mide sorununa yol açabileceğinden 10 aydan küçük çocuklara patlıcan verilmemesi gerekir.
Çiğ patlıcan tüketilmemelidir, içerisinde yer alan solanin maddesi nedeniyle zehirlenmelere yol açabilir. Bazı alerjik bünyelerde patlıcan alerji yapabilir. Bu çok sık görülen bir durumdur.
Patlıcanın faydaları çok fazla olmasına rağmen içerisinde nikotin olduğu için aşırı tüketimi damarlarda tıkanmaya neden olabilir.
