Paleo diyetinin yapılışı genel olarak meyvelerin, sebzelerin, kümes ve büyükbaş hayvanların tüketilmesini teşvik eder. Paleo diyeti ataların beslenme alışkanlıklarını taklit etmeyi kapsar. Bu diyet ile işlenen gıdalar, baklagiller, tahıllar ve yapay ürünler insanın vücuduna giremez. Paleolitik çağ insanlarının yaşadıkları döneme bağlı olarak çeşitli hayvansal ürünler ile düşük karbonhidrat içeren ürünler bir arada kullanılır. Buna ek olarak bitkiler de beslenme diyetinin içerisine entegre edilir.
Paleo diyeti kişilerin istek ve ihtiyaçlarına bağlı olarak ayarlanabilir. Bu beslenme biçiminde şu besinlerin tüketilmemesi önem arz eder:
- İşlenmiş ürünler,
- Pek çok süt ürünü,
- Baklagil,
- Kuruyemiş,
- Şekerli gıdalar,
- Bitkisel yağlar,
- Trans yağlar,
- Margarinler.
Paleo Diyeti Örnek Diyet Listesi ve Yapılışı
Paleo diyeti için örnek liste aşağıda yer alır. Bu listede diyete dair iki günlük bir plan yer alır. Atalarının izinden giderek daha sağlıklı bir hayat yaşamak isteyen insanların listedeki besinlere bire bir uyması gerekir:
- Birinci gün: Kahvaltıda sarımsaklı, domatesli, soğanlı ve ıspanaklı omlet tüketilir. Ardından öğle saatlerinde hindir köftesi ve kabak eriştesi tercih edilir. Akşam için fırında tavuk, tatlı patates dilimi ve kavruk brokoli yenerek gün bitirilir.
- İkinci gün: Kahvaltı için Hindistan cevizi, badem ve ceviz gevreği yenir. Buna ek olarak kuru meyveler tahılsız granola içerisinde tüketilir. Öğle saatleri için marul sarma ve yan salata ideal olur. Akşam yemeğinde ızgara tavuk, sebze çorbası yenerke gün tamamlanır.
Paleo Diyeti Zararları Nelerdir?
Paleo diyetinin yan etkileri nadir de olsa bazı vücutlarda ortaya çıkabilir. Paleo diyeti yan etkileri şu şekilde ifade edilebilir:
- Bu diyet sağlıklı olan birkaç besin grubunu içermediği için insanların bu besin grubundan yararlanmasını engeller. Bu gruplara en iyi örnek baklagillerdir.
- Bu diyeti yapmak isteyen vegan ve vejetaryenler çok zorlanacaktır. Bunun nedeni kısıtlı ögeleri kullanabilmeleridir.
- Bu diyet dışardan yemeyi seven insanların işlerini zorlaştırır.
- Diyet içerisinde yer alan fazla miktarda et ve balık tüketimi maddi olarak insanları zor durumda bırakabilir.
Paleo Diyeti Sırasında Tüketilebilecek Besinler Nelerdir?
Paleo diyetinde tüketilebilecek besinler aşağıda yer alır:
- Kuzu, sığır, geyik eti
- Tavuk, hindi, kaz gibi kümes hayvanları
- Ton balığı, uskumru, hamsi, mezgit, yayın balığı gibi su ürünleri
- Yumurtanın sarı ve beyazı
- Kekik, fesleğen, biberiye, zerdeçal gibi otlar
- Zeytinyağı, palmiye, avokado gibi yağlar
- Keten tohumu, çiya tohumu, kabak çekirdeği
- Kaju, antep fıstığı, fındık, çiğ badem, ceviz gibi kuruyemişler
- Elma, yaban mersini, erik, muz, şeftali gibi meyveler
- Dolmalık biber, lahana, roka, kabak, brokoli, karnabahar gibi sebzeler
Paleo Diyeti Faydaları Nelerdir?
Paleo diyetinin yararları aşağıdaki maddelerde yer alır. Paleo diyeti bu faydaları sayesinde farklı yaş gruplarında sıklıkla tercih edilir:
- Kalp hastalığı oluşturabilecek çeşitli risk faktörlerini ortadan kaldırır.
- Dört ay boyunca bu diyet yapılır ise kolesterol düzeyinde gözle görülür bir azalma ortaya çıkar HDL adı verilen iyi huylu kolesterol artar iken LDL adı verilen kötü huylu kolesterolün miktarında azalma görülür.
- Yapılan çalışmalarda bu diyetin kilo kaybını artırmaya destek olduğu saptanır.
- Tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeyi düşer ve buna bağlı olarak insülin duyarlılığı artar. 32 kişi üzerinde yapılan bu çalışmada insanların insülin duyarlılığının %45 oranında arttığı saptanır.
- Bu diyet besin değeri açısından zengin gıdaları içerir. Genel olarak kalorisi yüksek olan besinler ile desteklenen bu diyet insanları daha doğal bir yaşama teşvik eder.
