Maydanozun sağlığa olan faydaları bilimsel olarak kanıtlanmıştır. İnsan sağlığı için çok faydalı, zengin bir vitamin ve mineral deposudur. Maydanozun faydaları hakkında bilgi vermek gerekirse:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerisinde bulunan beta karoten ve C vitamini antioksidan özellik sergilemesini sağlar.
- Diş sağlığını korur, diş eti hastalıklarını engeller.
- Vücuttaki serbest radikallerin azalmasını sağlar, böylece kansere karşı koruma görevi yapar. Hücrelerin dengeli bölünmesini sağlar.
- Mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Şişlik, hazımsızlık, mide yanması, mide krampı gibi rahatsızlıkların semptomlarını azaltır. Mide bulantısına da iyi gelir.
- İçerisinde bulunan folatlar sayesinde kalp hastalıklarından korur. İnme, felç gibi rahatsızlıkların riskini azaltır.
- İçerdiği esansiyel yağlar sayesinde iltihaplara karşı etkilidir.
- Beyaz kan hücrelerinin sayısını arttırır.
- Tümörlerin önlenmesini sağlar.
- İçerdiği A, K ve B12 vitaminleri sayesinde kemik sağlığı korunur. Kemik erimesi riskini engeller.
- Vücuttaki kötü kolesterolü düşürür.
- Kan şekerini düşürdüğü için diyabetli hastaların tüketmesi faydalıdır.
- Safra kesesi iltihabını engeller.
- Kan basıncını düzenler.
- Ağrı kesici özelliği vardır, eklem ağrılarına iyi gelir.
- Sindirim sistemini düzenler, kabızlığa iyi gelir.
- Bağırsaklardaki kurtların dökülmesi için kullanılır.
- Yorgunluğu giderir.
- Sinir sistemini kuvvetlendirir.
- Böbrek taşlarının düşmesini sağlar.
- Ağız kokusunu giderir.
- Kansızlığı önler.
- İçerisindeki beta karoten sayesinde göz hastalıklarına karşı koruma sağlar.
- Vücutta kalojen üretimini arttırarak cildin kendini onarmasını sağlar. Yaşlanma karşıtı bir besindir, kırışıklıkların oluşumunu engeller.
- Ciltteki lekeleri yok eder, göz altı morluklarının geçmesini sağlar.
- Öksürüğe iyi gelir, bronşların açılmasını sağlar.
- Saçların güçlenmesini sağlar.
Maydanoz, maydanozgiller familyasının en bilinen türüdür. Her mevsim üretilebilen, vitaminler bakımından zengin bir içeriğe sahip olan bir besin kaynağıdır.
Maydanoz Hangi Vitaminleri Bulundurur?
Maydanozun içerdiği vitaminler, A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B5 vitamini, B6 vitamini, B9 vitamini, C vitamini, E vitamini ve K vitaminidir. Günlük vitamin ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayabilmesi maydanozun faydaları arasındadır.
İçeriğindeki C vitamini vücudumuzu hastalıklara karşı korur. B grubu vitaminleri ise sinir sistemimizi kuvvetlendirir.
Maydanoz Hangi Besinleri Bulundurur?
Maydanozun besin içeriğinde yüksek miktarda lif bulunur. Bu sayede sindirim sistemi daha hızlı çalışır. İçeriğinde ayrıca vitaminler, mineraller, karbonhidrat, protein, nişasta ve su bulunmaktadır. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, fosfor ve çinko içerdiği minerallerdir. Güçlü bir demir kaynağıdır. Sahip olduğu potasyum kalp hastalıklarının oluşmasını önler.
Maydanoz Nasıl Tüketilir?
Maydanozun tüketim şekillerinin başında baharat olarak yemeklere katılması gelir. Maydanoz taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Kurutulmuş maydanoz et yemeklerine, çorbalara ve köftelere eklenebilir. Kuru maydanozdan çay demlenebilir. Maydanoz çayı yeşil halinden de hazırlanabilir. Limon ekleyerek tüketilmesi hem tadını hem de vitamin değerini arttırır.
Maydanoz suyu ise diyet yaparken detoks suyu olarak kullanılabilir, vücudun yağ yakmasını ve bağırsakların hızlı çalışmasını sağlar. Vücuttaki ödem atılır. Maydanoz suyu maydanozun suyla kaynatılması şeklinde olabileceği gibi parçalayıcıdan çekilmesi şeklinde de hazırlanabilir.
Maydanozun Zararları Nelerdir?
Maydanozun zararları arasında bazı hassas bünyelerde alerjiye yol açması yer alabilir. Çok fazla miktarda maydanoz tüketilirse sindirim ve boşaltım sisteminde bazı sorunlar oluşabilir. İshal meydana gelebilir. Böbrek sorunları oluşabilir.
Kanı sulandırdığı için pıhtılaşma bozukluğu olanların kullanmaması önerilir. Ameliyattan önce de tüketilmemesi gereken besinlerdendir. Kan şekerini düşürdüğü için fazla miktarda tüketilmemelidir, özellikle şeker hastaları tüketirken miktarına dikkat etmelidir.
Maydanoz yağı doğrudan cilde sürülmemelidir, ciltte kaşıntı, tahriş ve döküntü meydana gelebilir. Yoğun etkisi sebebiyle maydanoz yağı gebelikte ve bebek emzirirken kullanılmamalıdır. Gebelerde düşük yaşama olasılığını arttırır. Maydanozun faydaları yanında zararları da vardır. Kronik hastalığınız varsa, ilaç kullanıyorsanız, gebe ya da bebek emziriyorsanız doktora danışmadan kullanmamalısınız.
