Havuç salatası tarifi yemek sitelerinde ve yemek kitaplarında defalarca aranan, uygulanan tariflerdendir. Hafif tatlı tadıyla bütün yemeklerin yanında kullanılabildiği gibi düşük kalorisi dolayısıyla da diyet listelerinin vazgeçilmez fertlerinden biridir. Onlarca çeşidi olan havuç salatası, sadece iki malzeme ile yapılabildiği gibi istenildiği kadar malzeme arttırılarak da hazırlanabilir.
Havuç salatası et yemeklerinin yanına ve ara sıcakların yanına ferahlatan bir tat olarak yapılabilir. Ayrıca içerisinde soğan ya da solabilecek, sulanabilecek bir ürün olmadığından ertesi gün de afiyetle yenilebilir. Şimdiden tarifimizi deneyeceklere afiyetler olsun…
Havuç Salatası Malzemeleri Nelerdir?
Çok hafif mideyi rahatsız etmeyecek ve lezzetli bir havuç salatası tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
- 4- 5 tane orta boy sarı havuç
- 3 küçük diş sarımsak
- 1,5- 2 su bardağı kıvamlı yoğun yoğurt
- 2- 3 yemek kaşığı kadar ayçiçek ya da zeytinyağı
- Göz kararı tuz
İsteğe bağlı haşlanmış mısır taneleri ve doğranmış kornişon turşusu da kullanılabilir. Mısır ve kornişon turşusu aşağıdaki besin değerleri ve kalori miktarına dahil edilmeyecektir.
Havuç Salatası Nasıl Yapılır? (Havuç Salatası Tarifi)
Havuç salatasının yapılışını adım adım anlatmak gerekirse aşağıdaki sıralamayı izlemeliyiz.
- Havuçlar yıkanır ve incecik soyulur
- Rendenin orta kısmıyla bütün havuçlar rendelenir
- Teflon bir tavaya yağ alınır biraz ısınması beklenir.
- Rendelenen havuçlar çok hafif elde sıkılarak yağın içine atılır.
- Havuçlar hafif yumuşayana kadar ortalama 3 ya da 5 dakika ya da karıştırılarak pişirilir.
- Yoğurt katıldığında sulanmaması için pişen havuçlar soğumaya bırakılır.
- Sarımsaklar ve tuz karıştırılarak havan ya da bir bardak yardımıyla ezilir (isteyenler küçük rendelerle rendeleyebilir ama ezilen sarımsak rayihasını daha güzel bırakır)
- Ezilen tuzlu sarımsak ve yoğurt iyice homojen bir görünüm alana kadar karıştırılır.
- Havuçlar soğuduğu zaman yoğurt karışımı ile birlikte çok fazla ezmeden nazik hareketlerle karıştırılır.
İsteğe bağlı haşlanmış mısır taneleri ve doğranmış kornişon turşusu da kullanılabilir. Mısır ve kornişon turşusu aşağıdaki besin değerleri ve kalori miktarına dahil edilmeyecektir.
Eğer tarifte haşlanmış mısır ve kornişon turşu kullanılacaksa bu etapta onları da eklemek için şunları yapmalıyız:
- Eğer mısırlar evde haşlanacaksa mısırları yıkayıp bir tencereye aldıktan sonra yarısını gelene kadar su doldurup mümkünse düdüklü tencerede ocağa alalım.
- Mısırlar suyunu çekinceye kadar pişirelim su bittiğinde yumuşaklığını kontrol edelim.
- Eğer mısırlar yumuşadıysa soğumasını bekledikten sonra taneledikten sonra yoğurt karışımın içine atmalıyız.
- Konserve mısır kullanılacaksa, mısırlar süzgeç yardımıyla süzülür hafif suyla yıkanır. Yoğurtlu karışımın içine atılır.
- Kornişon turşuları süzüp mısır taneleri boyutunda küçük küçük doğrayalım.
- Mısırlarla birlikte yoğurt karışımının içine atalım.
- Salata ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında 1 saate yakın dinlenmeye bırakılır.
- İsteğe göre salatamızı üzerine maydanoz dereotu yapraklarıyla ya da çok az çörek otuyla süsleyip renklendirebiliriz.
Havuç Salatasını Besin Değeri Kaçtır?
Diyet yapanlar ve özel perhiz uygulayanlar havuç salatasının besin değerlerini hemen aşağıda bulabilirler.
- Bir porsiyon havuç salatası için:
- 9,13 gram karbonhidrat
- 1 gram protein
- 3,26 gram yağ
- 2,31 gram lif
- 450,22 miligram sodyum
- 314,90 miligram potasyum
- 42,12 miligram kalsiyum
- 13.527,10 ui A vitamini
- 0,50 demir
Havuç Salatası Kaç Kaloridir?
Beslenmesine dikkat yedikleri her şeyin kalorisini merak ederler. Yukarıda bulunan havuç salatasının kalori değeri bir porsiyon için ortalama 100'dür.
Kalori değeri, porsiyonun büyüklüğüne göre değişecektir. Diyabet hastaları havuçta barınan şeker oranı dolayısıyla havuç salatasını tüketirken dikkatli ve ölçülü olmalıdır.
