Enginar, içerdiği vitaminler sayesinde antioksidan etkisi gösteren şifalı bir besin kaynağıdır. En çok bilinen faydası karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelmesidir. Vücuttan toksinleri atarken karaciğer fonksiyonlarının düzene girmesini sağlar. Kötü kolesterolü düşürür, kansızlık ve sindirim sistemi sorunlarının tedavisine yardımcı olur. İçerdiği K vitamini sayesinde kemik sağlığını korur.
Enginarın Besin Değerleri Nedir?
Lif ve antioksidan içeriği oldukça yüksek olduğu için kanser, kalp hastalıkları ve diyabete karşı koruyucu olan enginarın besin değeri (1 orta boy, yaklaşık 100-110 gram için) aşağıda ayrıntılı olarak verilmiştir:
- Karbonhidrat: 14.3 g
- Lif: 10.3 g
- Protein: 3.5 g
- Yağ: 0.4 g
- Kolesterol: 0
- Potasyum: 343 mg
- Kalsiyum: 25.2 mg
- Demir: 0.7 mg
- Fosfor: 87.6 mg
- Magnezyum: 50.1 mg
- Çinko: 0.5 mg
- Manganez: 0.3 mg
- C vitamini: 8.9 mg
- K vitamini: 17.8 mcg
- B6 vitamini: 0.1 mg
- B12 vitamini: 10.7 mcg
- Niasin: 1.3 mg
- Riboflavin: 0.1 mg
- Tiamin: 0.1 mg
Enginar Diyette Yenir Mi?
Lif bakımından çok zengin olan enginarın diyette tüketimi önerilmektedir. İçerdiği lif sindirim sisteminin çalışmasını sağlayarak kabızlık ve ishal gibi sorunların önüne geçer. Vücuttaki toksinlerin atılmasını, fazla kolesterol ve şekerden arınmasını sağlayarak karaciğer fonksiyonlarını düzenler. Böylece vücudun tokluk hissetmesini sağlar.
Ayrıca enginar mide bulantısı, hazımsızlık, şişkinlik ve gaz gibi mide sorunlarının hafiflemesini sağlayarak, diyet yaparken ortaya çıkabilecek sorunları en aza indirir.
100 Gram Enginar Kaç Kalori?
100 gram enginarın kalori değeri 47 kcal kadardır. Enginar içerdiği kalorinin büyük kısmını (%49) karbonhidrattan almaktadır. Karbonhidrat lif ve nişastadan oluşmaktadır. Ayrıca orta büyüklükte bir enginarda 1 gramdan daha az şeker ve çok az miktarda yağ vardır. Sağlığımız için bu şifa deposu sebzeyi öğünlerimize katmak çok faydalıdır.
