Doyurucu salata tarifleri diyet yaparken, dışarıda yemek için pratik öğün ararken ya da yoğun bir güne hazırlanırken hem vücudumuzun ihtiyacı olan enerjiyi karşılayacak hem de uzun süre tok tutacak bir şeyler ararken imdadımıza yetişen lütuflardır.
Genel olarak birkaç ana malzeme ve bazı yan malzemelerle kolayca hazırlayabiliriz. Elinizde bir tarif reçetesi olmasa dahi sevdiğiniz ürünleri (sebze, yeşillik, meyve, baklagiller, makarna gibi) lezzetli soslarla buluşturarak günü kurtarabilirsiniz.
Yemek sektörünün asla kısırlaşmayacak menüleri salatalardan oluşur. Sizin için de fikir kaynağı olması için örneklendirelim.
Doyurucu Salataların Malzemeleri Nelerdir?
Bir mutfakta ne kadar gıda ürünü varsa yüzde sekseniyle salata yapılabilir. Doyurucu salata malzemeleri ise daha çok besin değeri yüksek ve sindirim sistemimizden geç atılacak malzemelerdir.
Salata tarifleri sayamayacağımız kadar çok ancak kombine edebileceğimiz ana ve yardımcı doyurucu salata malzemeleri sizin için sıralayacağız. Her listeden birkaç ürün seçerek yeni tarifler yaratmanın keyfine varabilirsiniz.
Ana malzemeler:
- Kuru fasulye
- Nohut
- Yeşil mercimek
- Barbunya
- Makarna
- Şehriye
- Kırmızı et
- Tavuk
- Balık
- Enginar
- Kereviz
- Brokoli
- Karnabahar
- Havuç patates
- Bulgur
- Buğday
- Peynir
Yardımcı malzemeler:
- Kuru soğan
- Yeşil soğan
- Maydanoz
- Dereotu
- Salatalık
- Domates
- Mısır
- Turşu
- Semizotu
- Yoğurt
- Mayonez
Sos malzemeleri:
- Limon
- Nar ekşisi
- Sirke
- Sarımsak
- Karabiber
- Tuz
- Pul biber
- Kekik
- Kuru nane
- Zeytinyağı
Doyurucu Salatalar Nasıl Yapılır? (Doyurucu Salata Tarifleri)
Doyurucu salata tariflerinin yapılışı, kullanılan malzemelere göre değişiyor. Elinizde tarif yokken doğaçlama bir salata yapmaya karar verdiyseniz ilk yapmanız gereken şey, kullanmak istediğiniz ana malzemeleri seçmek. Daha sonra ana malzemelere uyum sağlayabilecek yardımcı malzemeleri belirlemeliyiz. Sevdiğiniz sos ürünlerini de hazırladığınız an, salatanın yarısı tamam demektir. Gerisi ayıkla, doğra, karıştır.
Şimdi örnek olması açısından salata tariflerinde kullanacağınız malzemeye yapım aşamalarına geçebiliriz.
Kuru baklagil kullanılacaksa:
- Kullanacağımız malzemeyi (nohut, fasulye, barbunya) en az 12 saat önce suda bekletmeye başlayalım.
- Suyunu süzüp tekrar su koyarak düdüklü ya da normal tencerede haşlamaya başlayalım. Düdüklüde kaynamaya başladıktan sonra 20 dk, normal tencerede 35 -40 dk daha pişirip süzelim.
- Ekleyeceğimiz yardımcı malzemeleri pişmiş ya da çiğ olarak doğrayalım. (Domates, kapya biber)
- Son olarak sos için kullanacağımız malzemeleri kendi aralarında çırparak tüm malzemelerin üzerine dökelim.
- Kuru baklagil salatalarını daha hızlı yapmak için önceden haşlayıp porsiyonluk şekilde poşetleyelim.
- Buzlukta 6 ay dayanabilecek malzemelerimizi ihtiyaç halinde sıcak suda eritip kullanalım.
Makarna, şehriye, bulgur kullanılacaksa:
- Kullanacağımız malzemeyi kullanımına göre haşlayarak ya da demleme yöntemiyle pişirelim.
- Piştikten sonra süzerek soğumaya bırakalım.
- En sık kullanılan yönteme göre yardımcı malzemelerden yoğurt, kornişon turşu ve mısır kullanabilir.
- Yoğurt, mayonez ve rendelediğimiz sarımsağı karıştıralım.
- Doğurduğumuz kornişon turşuları ve mısırları soğuyan ana malzemelerin üzerine dökelim.
- Son olarak bütün malzemeleri karıştırarak soğuk şekilde servis edelim.
Protein grubu ana malzeme kullanacaksak:
- Kırmızı et, tavuk ya da yumurtayı zevkimize göre pişirelim. Daha çok ızgara ya da haşlama ürünler kullanılmalı.
- Yardımcı malzemelerden domates, salatalık, semizotu ve diğer yeşilliklerleri kullanabiliriz.
- Butun malzemeleri yıkayıp doğrayarak karıştırma kabına alalım.
- Limon, zeytinyağı, tuz, sarımsakla hazırladığımız sosu sebzelere dökerek karıştıralım.
- Servis tabağına önce sebzeleri alıp sonda pişirdiğimiz ürünleri doğrayarak üzerine dizelim.
Ve salatamız hazır.
Doyurucu Salataların Besin Değeri Kaçtır?
Çok fazla değişken ürün olduğundan doyurucu salataların besin değerlerini net olarak belirlemek çok zordur. Kullandığınız ana malzemenin besin değerlerini baz alabilirsiniz.
Doyurucu Salatalar Kaç Kaloridir?
Çok kaba bir hesap yapılması gerekirse bir porsiyon doyurucu salatanın kalori değeri 250’dir.
