Barbunya kırmızı et tüketmeyenler için müthiş bir besin kaynağıdır. İçerisindeki protein ve lif birçok hastalığın oluşma riskini minimuma indirir. B vitaminleri bakımından zengin bir içeriğe sahip olmasıyla beyin sağlığını korur. Kemik gelişimine önemli yararları olan barbunyanın özellikle gelişim çağındaki çocuklar tarafından tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Barbunyanın Besin Değerleri Nedir?
100 gram kadar barbunyanın besin değeri aşağıda ayrıntılı olarak verilmiştir:
- Protein: 8.7 g
- Karbonhidrat: 23 g
- Şeker: 3.4 g
- Yağ: 0.5 g
- Lif: 7.5 g
- Kolesterol: 0
- Potasyum: 407 mg
- Magnezyum: 45.5 mg
- Kalsiyum: 89 mg
- Folat: 131 mcg
- Demir: 3 mg
- Fosfor: 145 mg
- Çinko: 2.5 mg
- B1 vitamini: 0.17 mg
- B6 vitamini: 0.11 mg
- C vitamini: 1.2 mg
- K vitamini: 8.5 mcg
- A vitamini: 70 IU
Barbunya Diyette Yenir Mi?
Yüksek miktarda protein ve lif içerdiği için daha uzun süre tokluk hissi sağlayan barbunyanın diyette tüketimi doğru bir seçim olur. Barbunyanın karbonhidrat ve yağ içeriği de düşüktür. Ana yemek olarak zeytinyağlı ve etli tüketilebildiği gibi çorba ve salatalara da eklenebilir.
Diyet sırasında uzmanlar tarafından tüketilmesi önerilen miktar 4 yemek kaşığı kadardır. Etli yapıldığı taktirde protein miktarı artacağından sağlıklı bir öğün olacaktır.
100 Gram Barbunya Kaç Kalori?
100 gram barbunyanın kalori değeri 325 kcal kadardır. Düşük kaloriye sahip barbunya yanına 1 tabak salata eklenmesiyle hem hafif ve az kalorili bir öğüne dönüşecek hem de protein, demir ve vitaminler bakımdan zengin bir yemek yenmiş olacaktır.
